俏巴蜀烹飪職業(yè)技能培訓學校坐落于成都武侯區(qū)，是經(jīng)成都市人力資源和社會保障局批準成立的正規(guī)餐飲培訓單位。學校擁有1000余平方米的現(xiàn)代化教學實訓基地，師資團隊50余人，教學廚房配備明廚亮灶與商用級不銹鋼灶廚房設備，在校就能提前適應餐飲后廚的真實作業(yè)環(huán)境。學校培訓內(nèi)容覆蓋四川特色小吃、早餐早點、面點米線、中餐川菜、火鍋冒菜等300余種餐飲技術(shù)。

本課程重點傳授中式面點制作中的核心競爭力——從基礎到開店，核心技術(shù)毫無保留全部公開：

1.基礎工藝： 包子面粉的選擇與識別，精講稱面、和面的科學配比及水溫控制。2. 手法整形： 醒面、揉面、勁道搟皮、以及開口“提褶捏花”包餡的整套技巧。3. 餡料與蒸制： 各種口味餡料的獨有調(diào)味方法，以及蒸包子時控制“開鍋汽”與火候的技巧。

4.豐富品類： 涵蓋了開店必備的鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、雞汁包子、韭菜包子和豆沙包子，另外附贈玉米饅頭、老面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等共計超過10余種單品，讓早點攤位豐富不重樣。

俏巴蜀堅決奉行實操為主、理論為輔的高強度訓練模式。經(jīng)驗豐富的中式面點老師親自駐場，手把手演示“先學后做，先易后難”。每位學員人均用料充足，天天使用新鮮食材練手。部分想要考證的學員，完成此項培訓將扎實掌握初、中、高級的實操技能，為參加中式面點師資格認定打下堅實基礎。此外，學校一次性收費透明無隱形消費，提供學員安全的宿舍住宿與餐飲，且學員享受 3年內(nèi)免費產(chǎn)品升級及終身售后跟蹤的服務，適合零基礎的小白以及有過一定后廚經(jīng)驗的熟手。