鴨霸王是湖南常德著名的小吃，屬于湘菜系。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，結合現(xiàn)代科學配方，配以30多種名貴中草藥精心密制而成，是著特色的名小吃之一。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料解凍
前期材料預加工，凍貨的解凍方法
中草藥鹵水配方
學習有幾十味草藥鹵水的配方比例做法
鹵水調味
學習鹵水的調味。學習鹵水的保存方法
菜品入味
學習各類品種的鹵制時間、火候掌握、成色觀察等等……
優(yōu)勢：
1、專注餐飲培訓行業(yè)12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
