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適合對(duì)象：對(duì)茶藝感興趣的你
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：無(wú)錫程琢教育
一、培訓(xùn)對(duì)象：
喜愛(ài)喝茶的人群
想要學(xué)習(xí)正確的泡茶方式
在生活中有飲茶習(xí)慣
茶行業(yè)、香行業(yè)等從事者
想學(xué)茶道，對(duì)泡茶有講究
二、茶藝師課程內(nèi)容：
茶文化基礎(chǔ)知識(shí)
茶葉加工的基本原理和工藝
茶的起源與傳播、茶文化的形成與發(fā)展，觀看茶葉歷史錄像
茶葉知識(shí)
茶葉分類(lèi)、加工與貯藏
茶葉的營(yíng)養(yǎng)與保健功能
茶的選購(gòu)與品質(zhì)審評(píng)
茶具知識(shí)
茶具的演變發(fā)展概況和茶具種類(lèi)
茶具的選配
瓷質(zhì)茶具；紫砂茶具；金屬及其他茶具
品茗用水
茗與水的關(guān)系
品茗用水的選擇與處理
品茗用水的分類(lèi)
茶藝基本知識(shí)
茶藝的禮節(jié)、儀容、儀態(tài)
鞠躬禮、伸掌禮、寓意禮等
泡茶用水標(biāo)準(zhǔn)、湯候要求
科學(xué)飲茶
茶的涼性及溫性之分
喝茶的正確時(shí)間
喝茶的利弊及誤區(qū)
茶藝實(shí)操
綠茶沖泡法—書(shū)寫(xiě)你的清新脫俗
學(xué)習(xí)玻璃杯泡綠茶，重點(diǎn)練習(xí)備器、布席、賞茶、溫杯、鳳凰點(diǎn)頭倒水、奉茶等程序，掌握用玻璃杯泡茶藝沖泡綠茶。
實(shí)訓(xùn)材料與用品：
玻璃杯、玻璃杯托、茶葉罐、茶荷、茶匙、茶巾、茶巾盤(pán)、水盂、隨手泡、托盤(pán)、奉茶盤(pán)等。
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方法：
教師先介紹茶具、茶藝程序各步驟，再示范操作整套茶藝。學(xué)生先用冷水練習(xí)，熟悉茶具；再用熱水練習(xí)，熟悉各步驟程序；最后沖泡茶葉，完成整套茶藝操作。
紅茶沖泡法—溫潤(rùn)你的內(nèi)在涵養(yǎng)
學(xué)習(xí)碗盅泡法泡紅茶，重點(diǎn)練習(xí)溫碗、溫盅、高沖、溫杯、斟茶、奉茶、品茶等程序，掌握用碗盅泡法工夫茶藝沖泡紅茶。
實(shí)訓(xùn)材料與用品：
蓋碗、品茗杯、茶荷、箸匙筒、茶濾、茶濾架、茶巾、茶巾盤(pán)、隨手泡、托盤(pán)、奉茶盤(pán)等。
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方法：
教師先介紹茶具、茶藝程序各步驟，再示范操作整套茶藝。學(xué)生先用冷水練習(xí)，熟悉茶具；再用熱水練習(xí)，熟悉各步驟程序；最后沖泡茶葉，完成整套茶藝操作。
烏龍茶沖泡法—綻放你的高雅端莊
學(xué)習(xí)蓋碗泡法泡烏龍茶,重點(diǎn)練習(xí)溫壺、投茶、高沖、刮沫、淋壺、溫杯、運(yùn)壺、低斟等程序，掌握用壺泡法工夫茶藝沖泡烏龍茶。
實(shí)訓(xùn)材料與用品：
孟臣罐、若深甌、玉書(shū)硊、潮汕泥爐、大小瓷茶盤(pán)、茶葉罐、茶荷、箸匙筒、茶巾、茶巾盤(pán)、托盤(pán)、奉茶盤(pán)等。
實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方法：
教師先介紹茶具、茶藝程序各步驟，再示范操作整套茶藝。學(xué)生先用冷水練習(xí)，熟悉茶具；再用熱水練習(xí)，熟悉各步驟程序；最后沖泡茶葉，完成整套茶藝操作。
程琢教育（弘成偉業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）成立于2009年，專注于現(xiàn)代家庭服務(wù)與健康產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的綜合性職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)?？偯娣e約2500平方米，致力于構(gòu)建“培訓(xùn)—認(rèn)證—就業(yè)—?jiǎng)?chuàng)業(yè)—行業(yè)賦能”的全鏈條服務(wù)體系，是江蘇省人社廳家庭服務(wù)業(yè)培訓(xùn)示范基地、江蘇省民政廳5A級(jí)社會(huì)組織、無(wú)錫市人社局四星級(jí)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
一、 核心定位與規(guī)模
學(xué)校以“服務(wù)民生就業(yè)，賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為使命，立足無(wú)錫，輻射蘇南，目前在蘇州、南通、常州等多地設(shè)立連鎖培訓(xùn)校區(qū)。無(wú)錫校區(qū)擁有專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)29人，均持高級(jí)以上職業(yè)資格，其中一級(jí)、二級(jí)技師10名，為教學(xué)質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)保障。
二、 特色成果與行業(yè)貢獻(xiàn)
1. 人才培養(yǎng)質(zhì)量出眾：
年均培訓(xùn)超5000人次，累計(jì)為社會(huì)輸送技能人才數(shù)萬(wàn)名。學(xué)員在各級(jí)職業(yè)技能大賽中斬獲殊榮，共獲得省級(jí)一類(lèi)大賽冠軍10人（其中1人獲“江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保?，培養(yǎng)省級(jí)技術(shù)能手20人、市級(jí)技術(shù)能手21人。
2.賽事承辦與標(biāo)準(zhǔn)制定：
連續(xù)承辦江蘇省家政服務(wù)行業(yè)職業(yè)技能大賽等省級(jí)一類(lèi)賽事及多屆市級(jí)“才聚梁溪”系列賽。我校專家深度參與行業(yè)規(guī)范建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、技能培訓(xùn)等多項(xiàng)工作，參與編寫(xiě)省級(jí)培訓(xùn)教材，錄制省人社廳江蘇工匠平臺(tái)在線教學(xué)視頻，引領(lǐng)行業(yè)專業(yè)化發(fā)展。
3.產(chǎn)教融合與緊密合作：
積極響應(yīng)無(wú)錫市“465”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，率先開(kāi)展“供應(yīng)鏈管理師”等緊缺工種培訓(xùn)，擔(dān)任省供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)數(shù)智供應(yīng)鏈人才發(fā)展專委會(huì)主任單位，聯(lián)合蘇州大學(xué)等多所高校及國(guó)央企共建課程體系，精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求。
三、聚力就業(yè)創(chuàng)業(yè)，構(gòu)建服務(wù)新生態(tài)
1. 就業(yè)創(chuàng)業(yè)成果豐碩：
與超300家優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立穩(wěn)固合作，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量實(shí)習(xí)與就業(yè)對(duì)接，其中母嬰護(hù)理等領(lǐng)域?qū)W員入職一年后萬(wàn)元月薪占比超70%。同時(shí)構(gòu)建創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)體系，致力于打造區(qū)域就業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化高地。
2.公共就業(yè)服務(wù)創(chuàng)新：
成功運(yùn)營(yíng)無(wú)錫市人社線上就業(yè)工作室及梁溪區(qū)零工市場(chǎng)，通過(guò)“職業(yè)測(cè)評(píng)-精準(zhǔn)指導(dǎo)-技能培訓(xùn)-崗位對(duì)接”一體化閉環(huán)服務(wù)模式，累計(jì)助力超500名重點(diǎn)群體成功就業(yè)，有效拓寬就業(yè)渠道，夯實(shí)基層就業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
四、 未來(lái)展望
未來(lái)五年，學(xué)校將持續(xù)深化產(chǎn)教融合與校企合作，完善線上線下融合的全職業(yè)周期培訓(xùn)體系。計(jì)劃培養(yǎng)專業(yè)人才25000名，孵化創(chuàng)業(yè)實(shí)體500家，致力于建設(shè)成為江蘇省領(lǐng)優(yōu)秀的“技能培訓(xùn)+就業(yè)服務(wù)+創(chuàng)業(yè)孵化+行業(yè)智庫(kù)”四位一體的示范性人才培養(yǎng)基地，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)人才與智慧力量。
