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深圳羅定魚(yú)腐培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢(xún) 班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：石巖校區(qū),光明校區(qū),沙井校區(qū),龍華校區(qū),坂田校區(qū),龍崗校區(qū)

課程介紹

“羅定魚(yú)腐”主要由鮮鯪魚(yú)肉、淀粉、鮮蛋油炸而成。選用瀧江流域水源養(yǎng)育的新鮮鯪魚(yú)，起肉去骨、剝皮、凈肉、剁成肉茸，加入蛋清、粉心、食鹽等調(diào)味，經(jīng)順轉(zhuǎn)或逆序同一個(gè)方向攪拌成魚(yú)膠，然后捏在掌心，壓迫魚(yú)膠從虎口處擠出成勻稱(chēng)小丸，再用湯匙剔落油鍋，炸至金黃。

食為先羅定魚(yú)腐教學(xué)內(nèi)容：

1、食材處理，魚(yú)的處理及如何選魚(yú)

2、魚(yú)漿制作，魚(yú)漿的制作注意事項(xiàng)

3、油溫掌握，油溫的控制以及炸制手法

4、成品制作，成品的擺放及保存時(shí)間

5、經(jīng)營(yíng)技巧，售賣(mài)技巧和售賣(mài)方法，以及營(yíng)利的技巧

食為先羅定魚(yú)腐賣(mài)點(diǎn)有哪些？

1、食為先羅定魚(yú)腐成本低，利潤(rùn)高

2、食為先羅定魚(yú)腐設(shè)備家用廚具皆可使用

3、指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店擺攤成本營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。