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深圳啤酒烤鴨培訓(xùn)

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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：石巖校區(qū),光明校區(qū),沙井校區(qū),龍華校區(qū),坂田校區(qū),龍崗校區(qū)

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課程介紹

啤酒烤鴨是一種新型美食，它是選用瘦肉型鴨配以多種食材配料經(jīng)腌泡、涼制、烤制等多種工藝精制而成。

食為先特色啤酒烤鴨學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、燒鴨配料，鹵水、脆皮漿的制作

2、食材處理

，凍貨選購新鮮鴨貨的處理方式和.技術(shù)要點

3、鹵水講解，教你鹵水的制作和后期保存

4、脆皮水制作，有哪些注意事項、燙皮要怎么燙才脆皮水制作能上色更均勻

5、售賣方式，產(chǎn)品售賣方式，和斬切手法

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。