臺(tái)北君悅酒店新上任的甜點(diǎn)主廚傅豐安（Julien Perrinet）,即是來自馬卡龍等經(jīng)典甜點(diǎn)的故鄉(xiāng)法國，從14歲起開始接觸傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)的他，至今已擁有近20年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，主廚擅長運(yùn)用法式傳統(tǒng)制作方法，創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精致的全新甜點(diǎn)。

國家高級(jí)西點(diǎn)師 華東賽區(qū)金獎(jiǎng)講師國家高級(jí)西點(diǎn)師，甜品策劃師，金 牌講師，具備15年烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2006年任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品（巴黎貝甜）技術(shù)督導(dǎo)；2007年面包新語（中國）總部擔(dān)任開店指導(dǎo)，負(fù)責(zé)為加盟商進(jìn)行到店技術(shù)支持；2009年赴日本研修并借鑒ABC Cooking Studio的理念于；2012年回國后創(chuàng)辦國內(nèi)首 家'混合模式'的烘焙店。將烘焙行業(yè)與其它行業(yè)的融合，把多年門店+連鎖的模式，演變成DIY體驗(yàn)?zāi)Ｊ胶?私人訂制'模式并獲得成功；2014年從深圳來到上海加入了威利旺卡至今。

獲得過德國科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚稱號(hào)，參加法國“Louis Prioux”西點(diǎn)學(xué)校的雙周探討會(huì)并獲得法式西點(diǎn)師傅CAP Patissier學(xué)位，在德國llmenau辛德勒面包西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷

onMatin Paris技術(shù)主管2009年進(jìn)入宜芝多擔(dān)任面包師半年后任門店主管；2011年進(jìn)去培訓(xùn)部擔(dān)任區(qū)域培訓(xùn)督導(dǎo)，考取高級(jí)西點(diǎn)師；2012年年進(jìn)入早安巴黎研發(fā)部；2013年至今任職威利旺卡培訓(xùn)講師，期間對(duì)各種類型面包進(jìn)行大量創(chuàng)新和研發(fā)；2015年期間有幸向日本愛工舍大師藤野老師學(xué)習(xí)和研究天然酵母對(duì)面包的應(yīng)用；2017年期間跟隨日清制粉研發(fā)總監(jiān)佐佐木老師學(xué)習(xí)，對(duì)于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

許留山（香港）華南區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)曾在廣州擔(dān)任知名的港式甜品店-滿記甜品連鎖店店長，進(jìn)修過正統(tǒng)的港式甜品，貢茶廣州總部從事培訓(xùn)工作，因工作表現(xiàn)出色，升職為研發(fā)主管，專門從事產(chǎn)品研發(fā)、出新產(chǎn)品，許留山（香港）華南地區(qū)培訓(xùn)督導(dǎo)，在此期間，除了負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，還經(jīng)常出差到各地的加盟店開業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)手的有幾十家加盟店，并多次獲得加盟商贈(zèng)送的錦旗，在臺(tái)式飲品及港式甜品方面有10余年經(jīng)驗(yàn)，具備豐富的店面運(yùn)營管理，擅長研發(fā)制作創(chuàng)意飲品甜品。

威斯汀大酒店西點(diǎn)研發(fā)組 多樂之日技術(shù)督導(dǎo)從事烘焙事業(yè)之前，每當(dāng)看到一個(gè)個(gè)驚艷美味的生日蛋糕從師傅們手中呈現(xiàn)出來的時(shí)候總感覺他們是在“變魔術(shù)”于是乎高考之后放棄了專業(yè)投向了烘焙魔法之路！10年在學(xué)校畢業(yè)以后游走與各個(gè)餅店！找尋自己心中所向往的魔法打好基礎(chǔ)，12年進(jìn)入韓國較大的食品公司CJ集團(tuán)旗下的知名烘焙品牌［多樂之日］。參與裱花，面包研發(fā)培訓(xùn)。并代表公司參加全國比賽，獲得裱花比賽第1名，14年多次協(xié)助創(chuàng)業(yè)人員開店，其幫助新店開業(yè)，產(chǎn)品暢銷，15年為全國連鎖品牌［嘉年華國際烘焙公館］升級(jí)產(chǎn)品后受朋友邀請(qǐng)去廣州［有橙貿(mào)易］開業(yè)負(fù)責(zé)裱花西點(diǎn)部門。走上正軌之后去［東方-斯貝拉任］職，負(fù)責(zé)［本宮］項(xiàng)目飲品，西點(diǎn)培訓(xùn)。期間受邀去香港參加甜品合作項(xiàng)目，16年至今在威利旺卡擔(dān)任講師，18年，同法國大師Alexis bouillet進(jìn)行學(xué)習(xí)，加深對(duì)法點(diǎn)的造詣。

wfully-chocolate主管 韓國進(jìn)修講師10年進(jìn)入北京味多美裱花區(qū)域進(jìn)行學(xué)習(xí)與制作，對(duì)裱花產(chǎn)生的濃厚的興趣，期間考到裱花技師職位，為自己的裱花技術(shù)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)；12年在北京巴黎貝甜擔(dān)任技術(shù)支援，期間與來自韓國的韓系長、樸東哲研發(fā)討論西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品，同年并參加“恒天然大師杯”全國烘焙大賽北方賽區(qū)第1名，期間通過考試獲得國家高級(jí)西點(diǎn)師資格證書；13年就職于北京國貿(mào)華潤集團(tuán)精品店烘焙生產(chǎn)部的主要工作，年底任職北京貝客新語技術(shù)指導(dǎo)并擔(dān)任研發(fā)時(shí)下流行產(chǎn)品，以及培訓(xùn)員工幫助客戶創(chuàng)業(yè)開店的運(yùn)營管理工作 并總結(jié)豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，年末通過朋友介紹與新加坡著名巧克力甜點(diǎn)品牌Awfully chocolate北京總部技術(shù)部學(xué)習(xí)討論研發(fā)產(chǎn)品；15年來到威利旺卡任職烘焙老師職務(wù)至今，期間多次前往韓國進(jìn)修韓式裱花，并獲得了韓國職業(yè)教育和培訓(xùn)研究院的認(rèn)可，取得韓國裱花協(xié)會(huì)（Korea Flower Cake Association）證書在長時(shí)間的專研和良好扎實(shí)的裱花基礎(chǔ)下，對(duì)于各種花型以及色彩搭配均有獨(dú)到見解。

九年烘焙經(jīng)驗(yàn) 曾任Jepson Bread區(qū)域主管