炒小海鮮源于 1990 年代青島營口路市場，啤酒屋代客加工蛤蜊、蟶子，啤酒+辣炒成為“哈啤酒吃嘎啦”原型；2000 年代，寧波路林市場把“辣炒花蛤”升級為“蔥姜炒、椒鹽炒、豆豉炒”味型矩陣；2015 年后，長沙文和友把湘味剁椒炒小海鮮帶入綜合體，實現“夜市進商場”；如今，從青島袋裝啤酒到長沙霓虹街，一口辣炒花蛤繼續(xù)讓“鮮辣”與“啤酒泡沫”在舌尖完成夏夜的碰撞，也成為中國夜經濟的味覺風向標。
小韓餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一-體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國發(fā)展速度快的小吃實訓公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，歷經十多年的發(fā)展小韓餐飲學員遍布全國。公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承"持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經營理念,倡導”傳統與時尚、美味而健康’的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣, 真誠扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一一個快速實現人生價值的新平臺,為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
