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重慶英式翻糖蛋糕培訓

重慶英式翻糖蛋糕培訓

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適合對象:對蛋糕培訓,西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時:請咨詢 班型:全日制 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):重慶麥界優(yōu)嘉

課程介紹

課時:18天

每期人數(shù):4-8

上課制度:全日制

教學模式:小班制教學

贈送工作服、圍裙、筆記本、筆。

免費復(fù)學,不限復(fù)學次數(shù),不限復(fù)學年限。

課程更新新品免費學習

學習內(nèi)容:

第一周

星期一

·翻糖配方教學及制作

·翻糖應(yīng)用基礎(chǔ)

·翻糖歷史文化/翻糖產(chǎn)品種類

·操作基本工具應(yīng)用的認識分析/操作

·翻糖目前在中國市場前景分析

·翻糖原料的制作/保存方式

星期二

·翻糖色彩理論

·軟硬糖皮制作演示

·色素品牌/分析彩搭配技巧

·軟硬糖皮/干佩斯的區(qū)別/運用

·軟硬糖皮配方分析

·糖皮制作演示/實操

星期三

·糖皮調(diào)色演示

·卡通糖牌制作演示

·糖皮調(diào)色實操

·卡通糖牌制作實操

·立體糖牌制作演示

星期四

·糖牌素材查找方法與積累

·卡通公仔基礎(chǔ)手法

·卡通蛋糕教學

·卡通公仔比例教學

·卡通蛋糕制作

·糖牌配件制作演示及實操

.調(diào)制所需糖皮

星期五

·卡通公仔頭像比例

·潮流卡通人物實操

·潮流卡通人物制作手法

·卡通蛋糕配件制作手法演示

·卡通蛋糕配件實操

星期六

·翻糖蛋糕胚教學

·卡通蛋糕包面實操

·制作蛋糕泡沫胚

·糖牌蛋糕整體組裝

·卡通蛋糕包面演示

·卡通糖牌蛋糕組裝

·翻糖紙杯蛋糕/糖霜餅干

第二周

星期一

·色彩理論色彩搭配知識教學

·花卉制作工具選取/使用方法

·花卉模具使用/保養(yǎng)

·成品花卉的保存方式教學

·花瓣基礎(chǔ)技法/花蒿制作

星期二

·玫瑰花制作演示

·收瑰花技法教學/實操練習

·玫瑰花調(diào)色教學

·花瓣上色理論

·葉子制作/上色

·玫瑰制作實操練習

星期三

·高仿五瓣花教學

·五瓣花制作手法/練習

·奧斯丁致理制作手法教學/練習

·奧斯丁玫瑰制作手法/練習

星期四

·罌粟花教學

·需粟花制作/練習

·多彩漿果教學練習

·松果教學/制作練習

·花卉上色指導(dǎo)練習

·實操高仿大麗花指導(dǎo)

·高仿大麗花教學/練習

·高仿牡丹花教學/制作

星期五

·特殊花卉制作

·組裝包面制作教學/實操

·糖花花束教學

·糖花花束組裝

·糖花花束制作

星期六

·花卉擺放色彩搭配分析

·綜合練習

第三周

星期一

·中國古風人偶

·高級人偶開胎演示

·西方歐美人偶

·肌肉型男人偶

·男/女/嬰兒/老人比例分析

·成年男/女五官教學

星期二

·高級人偶工藝教學

·純手工開臉教學

·高級人偶開臉

·面部涂裝技巧

·人偶支撐結(jié)構(gòu)

·頭像三庭五眼教學

·男女四肢比例教學

星期三

·男/女骨架教學

·人偶化妝實播

·人偶骨架搭建

·人偶底座包面/制作

·人偶化妝演示

星期四

·男/女肌肉教學

·人偶肌肉實操

·人偶肌肉教學

·人偶衣服教學

·人偶配飾教學

星期五

·人偶衣服實操

·人偶發(fā)型實操

·人偶發(fā)型制作教學

星期六

·人偶細節(jié)刻畫教學

·人偶細節(jié)刻畫實操

·人偶手部教學

·人偶手部實操

·人偶翻糖蛋糕組合成型

·翻糖課程秸業(yè)升核


學校介紹

優(yōu)嘉餐飲管理有限公司在重慶、昆明等地開辦了優(yōu)嘉烘焙培訓,主要培訓項目有西點、奶油裱花、咖啡飲品、法式甜點、歐包面包、韓式裱花、英式翻糖、手工巧克力、氣球派對搭建、韓式馬卡龍等課程。情境化教學,國際化教學標準,專業(yè)的硬件設(shè)備,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務(wù)支持。學院秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了無數(shù)優(yōu)秀的西點創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務(wù)實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值,對學員全程服務(wù),并且不斷融入實踐教學,努力打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象,是優(yōu)嘉長遠的發(fā)展目標。

重慶麥界優(yōu)嘉職業(yè)技能培訓

  • 課程數(shù)量

    10

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    0

立即咨詢

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