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惠州水煮三鮮培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：惠州陳江網(wǎng)點(diǎn),惠州惠陽網(wǎng)點(diǎn)

課程介紹

靠海吃海的福建人，對(duì)于鮮味的理解早已刻在骨子里，對(duì)他們來說，海味就是鮮。泉州水煮三鮮，用的是大蝦、魷魚和花蛤三種來自大海的食材，魷魚透著嚼勁，大蝦肉質(zhì)Q彈、口味鮮甜，而花蛤特有的海洋氣味，使得三者構(gòu)成的海三鮮在口感和口味兩方面都表現(xiàn)的淋漓盡致。

食為先特色泉州水煮三鮮學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、魚片處理，片魚片刀法學(xué)習(xí)處理

2、腌制處理，魚片、海鮮腌制、去腥的學(xué)習(xí)與處理技巧，魚肉顏色白，魚片嫩滑

3、配菜制作，配菜前期處理方法

4、湯底加工，底湯煮制，調(diào)味細(xì)節(jié)

5、成品展示，出品擺盤，顏色裝飾細(xì)節(jié)總結(jié)分析

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。