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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：惠州陳江網點,惠州惠陽網點
南馬肉餅，以其皮薄餡豐、外脆肉嫩、鮮香多汁而聞名遐邇，是東陽傳統美食之一。南馬肉餅的餡，采用五花肉加咸菜或加豆腐，烤制前先在鍋底放點肥豬肉熬油，肉餅入鍋后，再用文火兩面翻著烤。掌握好火候，待餅皮焦黃，餅肚鼓起，餡料熟透，即可裝盤食用。
食為先特色南馬肉餅學習內容：
1、食材選購，南馬肉餅原材料的選擇及處理
2、設備介紹，南馬肉餅設備器具及注意事項
3、面團制作，面團的制作與手法的練習
4、餡料制作，各種口味的餡料制作
5、成品制作，溫度的掌握以及成品的要求與標準
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化，項目精品化，管理現代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓連鎖機構。
