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東莞吊燒雞培訓(xùn)

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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請咨詢班型：任意時(shí)段,白天班,周六周日班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：樟木頭校區(qū),塘廈校區(qū),大朗校區(qū),常平校區(qū),萬江校區(qū),橫瀝校區(qū),鳳崗校區(qū),石龍校區(qū),虎門校區(qū),長安校區(qū)

課程介紹

要問哪里的人最會(huì)吃雞，那必須是廣東人，其中那一只皮脆肉嫩的吊燒雞，更是無數(shù)人念念不忘的味道。炭火燒制，等待美味經(jīng)過自然晾干、上脆皮水等步驟歷時(shí)數(shù)個(gè)鐘，一只生雞才能真正進(jìn)入烤爐，等待它的華麗轉(zhuǎn)身。新鮮雞肉換上黃金戰(zhàn)衣，香氣撲面而來，馬上出爐，一分鐘都不能再等。燒雞終于迎來了它的高光時(shí)刻——香氣四溢，金黃的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看到都想吃！究竟有多嫩？雞肉緊實(shí)絲絲分明，肉質(zhì)一點(diǎn)也不柴，雞味和香料完美融合，即使是平時(shí)被人嫌棄的雞胸肉也變得十分搶手。

食為先吊燒雞學(xué)習(xí)流程：

1、專用香料識(shí)別與采購技巧

2、雞的市場采購技巧

3、原材料的前期處理

4、過油上色前期處理技巧

5、廣東燒雞的制作實(shí)操練習(xí)

食為先吊燒雞有哪些賣點(diǎn)？

1、燒雞的特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮

2、燒雞培訓(xùn)理論+實(shí)操，已實(shí)操為主，師傅手把手教，客戶自己動(dòng)手制作

3、成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散的特點(diǎn)

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。