面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。

10-15天 不限制學習時間，學會為止

教學方式

報名方式

隨到隨學 常年招生 全國招生

教學方式

理論 實際操作 老師手把手的教學

1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等

2.產品技術理論學習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經營技巧

4.專業(yè)講師一對一實際操作，講解技術

5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

6.自己操作所有學習流程制作成品，終獲得講師認可

7.學員自我思索，講師引導，熟悉操作流

后期開店服務

1、正常開店辦證指導

2、開店如何裝修省錢又接地氣

3、技術后期指導

4、設備原料采購渠道

5、互聯(lián)網 餐飲如何做

6、做老板應該具備什么心態(tài)

7、餐飲如何持續(xù)創(chuàng)新服務

培訓內容

長沙紅星鵬飛廚師培訓學校西餐培訓內容：

飲品： 奶茶，果飲，咖啡、貢茶、雪泡、雙皮奶、奶昔、龜苓膏、清補涼；

牛排： 美式黑椒牛排，法式肋眼牛排，澳洲西冷牛排，加州風情菲力牛排，新式T骨牛排，

披薩： 夏威夷風光披薩，意式培根披薩，香脆雞肉披薩，至尊雙拼披薩，新奧爾良烤肉披薩；

甜品： 蛋撻，提拉米蘇，巧克力慕斯，芒果慕斯，冰激凌，芝士蛋糕，戚風蛋糕、小紙杯蛋糕、鮮奶球、哈雷杯；

風味沙拉： 田園沙拉，多彩水果沙拉；

意大利面： 意式肉醬面，意式奶香培根面，杏鮑菇黑椒牛肉意面，芝士香腸意面；

風味小吃： 港式雞蛋仔，日式章魚燒，意式松餅，雞蛋卷；新奧爾良烤雞

漢堡炸雞： 香辣雞腿堡，美式豬排堡，新奧爾良烤腿堡，至尊鮮蝦堡，巨無霸，薯條，雞米花，大雞排，爆漿雞翅，金鱗雞翅，香酥雞翅；

培訓對象

下崗職工 退伍軍人 大學生 80后創(chuàng)業(yè) 90后創(chuàng)業(yè) 70后創(chuàng)業(yè)

二次創(chuàng)業(yè) 小本創(chuàng)業(yè) 大學生創(chuàng)業(yè) 兼職創(chuàng)業(yè) 農民致富

服務與支持

學校師資

長沙市紅星鵬飛學校是一所烹飪學制教育學校。該校從2008年創(chuàng)建以來，以培養(yǎng)和造就烹飪人才為己任，艱苦創(chuàng)業(yè)，勤儉辦學，為省內餐飲業(yè)培養(yǎng)出了無數(shù)烹飪技術人才，現(xiàn)大多數(shù)是飲食業(yè)的骨干，都開辦了各種各樣的餐飲店、加盟店。其專業(yè)性強，師資力量雄厚，教學質量高。長沙紅星鵬飛廚師培訓學校，達到教育培訓機構設置標準，有審批機關頒發(fā)《辦學許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務登記證》長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業(yè)設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校學習時間主要有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點等工種，以上工種多年來，在市人社局，長沙市民政局以及相關部門的指導關心下，我校的辦學規(guī)模不斷擴大，教學質量不斷提高，深受用人單位和廣大學員的好評。