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適合對象:對更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):長沙曾食坊小吃培訓(xùn)
手抓牛骨頭,采用全國正宗古法烹飪工藝,結(jié)合太極五行養(yǎng)生之精髓來精心烹制各種美食。不得不提的是,手抓牛骨頭與傳統(tǒng)美食有所不同,在制作時所有肉質(zhì)食材都經(jīng)過古壇的腌制,所有料包都是根據(jù)五行相生之道配比而成,將食材充分入味,肉質(zhì)鮮美。百年老鹵的燉煮更是讓食材的營養(yǎng)價值發(fā)揮到了。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
鹵料配比與炒制
熟悉鹵水配方中幾十種專用香料的識別與市場選料
調(diào)鹵水配方
鹵水制作秘方(熬制,料包用量等)和操作方法
鹵牛骨
鹵牛骨的時間掌握
鹵水后期的保存
各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家集各種特色小吃學(xué)習(xí)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu),成立于2009年, 自成立以來,堅持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),并且聘請湖南湘菜大師【劉良山老師】擔(dān)任行政總廚,公司上百種小吃技術(shù)諸多項目都由劉老師親自教學(xué),傾囊相授,細(xì)心教學(xué)!秉承服務(wù)至上,客戶至尊的‘蘋果’理念成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才,受到了廣大學(xué)員的一致好評。專注培訓(xùn)18年,因為專注所以專業(yè)。
為什么選擇我們曾食坊小吃公司?
1、我們是一家美食餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu),以各種特色名菜、各種特色小吃學(xué)習(xí),小吃創(chuàng)業(yè)項目策劃咨詢服務(wù)為一體的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu);
2、公司秉承中華小吃技術(shù)精髓,為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè);籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
業(yè)務(wù)覆蓋范圍(全國)
優(yōu)勢:
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)18年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項目不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)好為止
3、保證對學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
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