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適合對(duì)象:對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)
刮涼粉是湖南地區(qū)漢族風(fēng)味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料:綠豆,輔料:麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等,用涼開(kāi)水將豆粉或淀粉化開(kāi),調(diào)成糊狀;把鍋里的水燒開(kāi)、把調(diào)好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪,要攪得很稠;較后倒在干凈的園盆子里,涼冷后,把它反扣出來(lái),再用布滿洞洞的涼粉刮子,一下一下的刮成條;加入佐料拌勻,口味酸辣,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道
制作:制作涼粉
油辣椒:油辣椒制作
紅油:紅油制作
調(diào)味:刮涼粉調(diào)味

長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家集各種特色小吃學(xué)習(xí)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu),成立于2009年, 自成立以來(lái),堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),并且聘請(qǐng)湖南湘菜大師【劉良山老師】擔(dān)任行政總廚,公司上百種小吃技術(shù)諸多項(xiàng)目都由劉老師親自教學(xué),傾囊相授,細(xì)心教學(xué)!秉承服務(wù)至上,客戶至尊的‘蘋(píng)果’理念成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才,受到了廣大學(xué)員的一致好評(píng)。專注培訓(xùn)18年,因?yàn)閷W⑺詫I(yè)。
為什么選擇我們?cè)撤恍〕怨荆?/p>
1、我們是一家美食餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu),以各種特色名菜、各種特色小吃學(xué)習(xí),小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃咨詢服務(wù)為一體的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu);
2、公司秉承中華小吃技術(shù)精髓,為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè);籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
業(yè)務(wù)覆蓋范圍(全國(guó))
優(yōu)勢(shì):
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)18年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證:
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新
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