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適合對象：對木桶飯培訓(xùn),米飯/米線培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：蘇州頂正小吃培訓(xùn)
課程內(nèi)容：
1、木桶魚香料的認(rèn)識和選擇。
2、木桶魚高湯原材料的選擇和制作方法。
3、木桶魚的選擇和處理方法。
4、木桶魚底料的秘制方法。
5、木桶魚底料的炒制和保存。
6、糍粑辣椒的制作方法。
7、木桶魚鍋底的配制技術(shù)。
8、現(xiàn)場殺魚的技術(shù)。
9、木桶魚碼魚調(diào)料的搭配，方法及時間的掌握。
10、木桶魚蘸碟的配制方法。
11、木桶魚特殊菜品的處理和配制。
12、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
13、木桶魚主料和輔料選擇搭配。
14、木桶魚主要原材料的好壞識別等。
15、木桶魚各種材料的制作，保管及存放。
16、學(xué)員開店技巧方面的傳授，包括開店過程中容易出現(xiàn)的問題的解決方法。
2008年頂正餐飲培訓(xùn)企業(yè)于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內(nèi)已有41個培訓(xùn)點(diǎn)，目前已幫助100000 學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，500000 學(xué)員學(xué)到真正技術(shù). 頂正所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)500余種。不僅教技術(shù),也會傳授店面經(jīng)營技巧：選址、裝修設(shè)計(jì)、成本利潤分析等整套運(yùn)營管理技術(shù)。是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的合作伙伴。
