王福祿，男，1958年出生，中共黨員，蓬萊市仙海情緣酒店總經(jīng)理。

　　童叟無欺，用誠信經(jīng)營贏得客戶信賴

　　他在當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)有較高知名度，不僅因為他廚藝高超，還在于他那份“傻”。蓬萊作為旅游城市，餐飲價格隨淡旺季調(diào)整的是一種普遍現(xiàn)象。但是，王福祿偏要擰著干。他始終堅持淡季、旺季一個價，本地客人、外地游客一個價，從不投機取巧、欺客宰客。他堅持做良心菜，絕不偷工減料、粗制濫造。有一次店里的廚師長貪圖便宜，在市場購買了一批冰凍黑魚做小面的魚鹵，王福祿發(fā)現(xiàn)后火冒三丈，把價值幾千元的魚全部扔掉，并當(dāng)著全體工作人員的面狠批廚師長�！胺胖�能賺的錢不賺，有省錢的路不走”，同行都說他“傻”。但正是40年來對誠信的堅持，他沒有接到一起投訴，也得到了眾多餐飲企業(yè)的尊重。他先后被省內(nèi)外12家大型餐飲企業(yè)聘為技術(shù)顧問或是技術(shù)總監(jiān)。

　　成立協(xié)會，規(guī)范餐飲行業(yè)發(fā)展

　　“一花獨放不是春”，王福祿能保證自家店鋪誠信經(jīng)營，但十年前，當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)亂象仍層出不窮，廉價海貨冒充高檔海鮮、本地人和外地客兩個價等已成為公開的秘密。特別是一天傍晚他路過一家小有名氣的飯店時，游客因餐費過高大聲呵斥商家，“以后再也不來你們這旅游”，更讓他認(rèn)識到靠自己的單打獨斗顯然不能帶動整個行業(yè)的轉(zhuǎn)變。他聯(lián)系了當(dāng)?shù)貛孜毁Y歷深、口碑好的行業(yè)帶頭人，決心成立餐飲協(xié)會規(guī)范行業(yè)經(jīng)營。蓬萊市烹飪協(xié)會隨后正式成立并推選王福綠擔(dān)任會長，他率隊前往青島、煙臺學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，以誠信經(jīng)營為首要原則，制定行業(yè)守則和懲處原則，樹立良好的行業(yè)風(fēng)氣，餐飲投訴舉報每年遞減。

　　牢記使命，發(fā)揚光大蓬萊美食

　　作為蓬萊小面技藝傳承人，他免費授徒200多人，自費帶領(lǐng)弟子們參加各級烹飪賽事，與其他菜系的專家深入交流，大膽進行菜品的開發(fā)與創(chuàng)新。2009年受國家勞動社會保障局委托，制定蓬萊小面這一當(dāng)?shù)孛�吃的國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。央視7套《美麗中國鄉(xiāng)村行》，為他拍攝專題片介紹了蓬萊小面。他的積極推廣下，“蓬萊小面”成為外地游客的必嘗小吃。